|
|
Tofu Met Krab En Shiitake
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g rijst
4 shiitake
250 g tofu
220 g sperziebonen
150 g krabvlees
50 g tauge
20 gingkonoten
gemalen nori
saus:
2 el rijstwijn
1/2 dl dashi (japanse bouillon)
1 tl chiliolie
1/2 tl maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens gebruiksaanwijzing.
Verwijder de steeltjes van de shiitake.
Snijd tofu in vierkanten plakken van 1 cm.
Blancheer de boontjes 5 minuten in kokend water en laat ze uitlekken.
Kook de krab en haal het vlees uit elkaar in grove stukken.
Halveer de gingkonoten.
Schik op ieder bord een plakje tofu, wat sperzieboontjes met de tauge erboven op.
Doe er een lepel krabbevlees bij, een hele shiitake en wat gingkonoten.
Bestrooi de krab met nori.
Verwarm de ingredienten voor de saus en bind met de maizena.
Giet een beetje saus apart op het bord.
Serveer met witte rijst.
|
|
|